logo_small_inner logo_small_outer
21 авг. 2018 г., 14:42:28
3962

Хранение овощей и фруктов

Как правильно хранить овощи, фрукты и ягоды

save_2

Для начала небольшой урок химии. Этилен - это газ без запаха и цвета, который помогает некоторым фруктам созревать. В некоторых плодах его много (например, яблоки и груши), а в некоторых ничтожно мало.
Плоды, содержащие большое количество этилена:
• яблоки
• абрикосы
• авокадо
• бананы
• дыни
• инжир
• нектарин
• персики
• груши
• сливы
• помидоры.

Их не стоит хранить с другими фруктами и овощами. Если только вы не хотите, чтоб они побыстрее доспели.
Например, если положить банан в бумажный пакет, он созреет быстрее, так как этилен окажется в бумажной ловушке. Или можно положить вместе с бананом яблоко или грушу.
Также стоит учитывать тот факт, что из поврежденного плода этилен выходит быстрее. В итоге одно треснутое яблоко может сделать так, что весь пакет испортится быстрее обычного срока.

Что и где хранить

save_3

После похода на рынок или в магазин нужно положить купленное в правильное место. Иначе все усилия и деньги будут потрачены зря.
В холодильнике хранятся:
• Свекла
• Брюссельская капуста
• Дыня
• Сельдерей
• Вишня
• Виноград
• Зеленая фасоль
• Листовые овощи
• Лук-порей
• Шпинат
• Ростки
• Цуккини
Для хранения в холодильнике у вас есть три варианта: хранить без пакета, в пластиковом пакете или в бумажном пакете. Пластиковый пакет сдерживает внутри влагу, поэтому лучше не затягивать его плотно или проделать несколько дырочек.
Желательно не мыть овощи и фрукты перед тем, как отправить их в холодильник. Если же вы их вымыли, хорошо просушите, иначе может появиться плесень, а это не очень хорошо для других продуктов и вашего здоровья.
После созревания хранятся:
• Авокадо
• Нектарины
• Персики
• Груши
• Сливы
• Киви
Хранить в воде:
• спаржа
• зелень
Хранить нужно так же, как если бы вы хранили цветы: обрезать кончики и поставить в стакан с небольшим количеством воды.
Хранить в бумажном пакете:
• грибы
Не мыть и хранить в пластиковом пакете:
• Брокколи
• Морковь
• Капуста
• Кукуруза
• Клюква
• Зеленый лук
• Салат-латук
• Горох
• Редис
Не мыть и хранить, выкладывая в один слой:
• Ежевика
• Черника
• Клубника
• Малина
Перечисленные ягоды нельзя мыть и складывать большое количество в один лоток. Ягоды очень нежные, и шкурка у них тоже мягкая. При мытье вы повреждаете их, вытекает сок и они попросту скисают. Если же хранить их в небольших лоточках в один слой, они продержатся гораздо дольше.

save_4

Хранятся на кухонном столе:
• Яблоки
• Бананы
• Томаты
• Базилик
• Огурцы
• Баклажаны
• Имбирь
• Грейпфрут
• Лимон
• Лайм
• Апельсины
• Манго
• Папайя
• Перец
• Хурма
• Ананас
• Бананы
• Арбуз
• Гранат
Перечисленные овощи и фрукты не желательно класть на прямой солнечный свет или рядом с кухонной плитой. Время от времени нужно перекладывать их с места на место, чтоб плод долго не лежал на одном и том же боку. Особенно это касается томатов.
Хранить в тёмном прохладном месте:
• Чеснок
• Лук
• Картофель
• Тыква
• Лук-порей
Не зря в деревнях так популярны погреба. Ведь именно в них всю зиму хранятся не только соления и варенье, но и картофель, лук, тыква и чеснок.

Долгосрочное хранение овощей и фруктов. Выбираем закаточные машинки и крышки для консервации

save_5

Домашние заготовки требуют времени и терпения, поэтому понятно желание хозяек уберечь банки от взрывов и не дать испортиться в них овощам-фруктам. Успех зависит не только от точного соблюдения рецептов, но и от выбора закаточной машинки и крышек.

Закаточный ключ с прижимным роликом на ручке винтовая

save_6

Считается ветераном среди других видов ключей закаточных, потому как ими пользовались еще наши бабушки, причем довольно успешно. С помощью данного ключа, закатка происходит под полным вашим контролем, степень прижима крышки, регулируется по вашему желанию. На начальном этапе работы с ним, требуется практика, для определения степени оптимального зажима.

Полуавтоматический ключ закаточный

save_7

Более новая модель, которая упрощает процесс закатки и пользуется большим спросом у женщин. С данным ключом справится даже начинающая хозяйка. Качество закатки данной машинкой считается одним из самых лучших.

Закаточная машинка улитка

save_8

Отличатся от остальных данный закаточный ключ спиралью на внешней стороне, в обращении сходен с полуавтоматическим и достаточно прост, но все же имеет свою специфику. Качество закатки считается хорошим, потому как кромка крышки прижимается постепенно.

Автоматический закаточный ключ

save_9

Считается самым простым и быстрым способом закатки. Благодаря тому, что вместо ролика в ней задействованы рычаги и жесткая пружина, такую машинку достаточно установить на крышку и опустить вниз рычаги. Пружина обожмет края крышки, причем максимально равномерно.
Если вы еще никогда не сталкивались с консервированием и не имеете понятия, какой ключ купить на начальном этапе, рекомендую вам отдать предпочтение полуавтомату или улитке. С данными ключами обращаться достаточно просто и что важно качество закатки превосходное.

Немаловажная рекомендация для хозяек для качественного консервирования покупайте качественные крышки.

Как правильно выбрать крышки для закатки банок?

save_10

Идеальные закаточные крышки должны обладать следующими свойствами:
- быть изготовленными из пищевого металла. По внешнему виду жестяные и алюминиевые крышки почти неотличимы, но последние пружинят при нажиме на них рукой;
- иметь покрытие кислотоупорным лаком. Желательно, с обеих сторон, но с внутренней обязательно! Иначе металл проржавеет и испортит заготовку;
иметь резиновое кольцо, плотно лежащее по окружности крышки в желобке.
Окислительным процессам противостоят жестяные крышки желтого цвета.
Белые нелакированные, луженные оловом, годятся только для закрывания продуктов с низкой кислотностью (повидла, компотов, варенья) и не подходят для консервирования плодов и ягод с яркой окраской.
Алюминиевые крышки применяют для любых видов консервов.

 

Для доступа в раздел «Алкогольная продукция» необходимо подтвердить свой возраст.
Вы старше 18 лет?
Вернем бонусы за покупку
Второй товар в подарок
Точная цена будет доступна после
взвешивания
Обязательным условием является
оформление и получение заказа
Внимание! При комплектации заказа
сумма может измениться
К сожалению, вы не можете заказать
более единиц данного товара
Онлайн оплата будет доступна после комплектации заказа. После оформления заказа ожидайте sms и e-mail сообщения со ссылкой на оплату.
Зарегистрироваться или Войти
или использовать
Используйте карту Тут Просто для покупок
КАРТА ТУТ ПРОСТО ЭТО
Скидки по карте на товары
Уникальная система бонусов
Участие во всех акциях
Доступ в любое время к личному кабинету для просмотра бонусного баланса и истории покупок
Товары за бонусы
Больше бонусов для постоянных покупателей