Смесь Любимое Блюдо 100г для засолки красной рыбы

Смесь для засолки красной рыбы бренда «Волшебное Дерево» - сочетание пряностей, соли и сахара, созданное специально для того, чтобы придать вашей рыбе интенсивный вкус и аромат. Наша смесь состоит из тщательно подобранных компонентов, которые гармонично сочетаются между собой. Они добавляют рыбе изысканный аромат и нежный вкус. Она подходит для различных видов рыбы: лосося, форели, горбуши и других.

Основным ингредиентом нашей смеси является соль, которая проникает в мякоть рыбы и помогает сохранить её свежесть, а также придает оригинальный солоноватый вкус.

соль морская, сахар, лимонная кислота (регулятор кислотности), перец черный, укроп, перец душистый, гвоздика, имбирь, мускатный орех

Идеально подобранная смесь придаст вашей рыбе яркий вкус, делая ее сочной, ароматной и невероятно аппетитной.

473

111

Рыба красная соленая
Вам потребуется: рыба морская (форель, семга, горбуша, кета) — 1 кг (свежая или замороженная), смесь для засолки красной рыбы «Волшебное дерево» — 100 г (1 пакет).
Способ приготовления: если рыба замороженная, то перед приготовлением ее следует разморозить. Далее рыбу выпотрошить, освободить от головы и хвоста, очистить от чешуи, хорошо промыть и обсушить салфеткой. Тушку рыбы разрезать по спинке пополам, удалить позвоночник и реберные кости, обсыпать смесью для засолки красной рыбы «Волшебное дерево» со всех сторон, соединить обе половинки, выложить в емкость и закрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой. Емкость с рыбой отправить в холодильник на 24 — 48 часов при температуре от + 2 ? до + 6?. Через 1-2 дня рыба готова. Перед подачей на стол рекомендуется нарезать рыбу тонкими ломтиками с помощью острого ножа, сбрызнуть лимонным соком и украсить свежей зеленью.

t не > 20?С, влажн. не > 75%